868-14-4;35-04-1;6381-58-4 酒石酸氢钾 Potassium bitartrate

中文名称：	酒石酸氢钾
中文别名：	重酒石酸钾; 酸性酒石酸钾; 2,3-二羟基-(R-(R,R))-丁二酸单钾盐; L-酒石酸氢钾
英文名称：	Potassium bitartrate
英文别名：	Potassium acid tartrate; Acid potassium tartrate; Potassium hydrogen tartrate; Cream of tartar; Butanedioic acid, 2,3-dihydroxy-(R-(R,R))-, monopotassiu; Potassium Bitartarate; potassium (2R,3R)-3-carboxy-2,3-dihydroxypropanoate; potassium 3-carboxy-2,3-dihydroxypropanoate; butanedioate, 2,3-dihydroxy-, potassium salt (1:1); L(+)-Potassium Hydrogen Tartrate
CAS号：	868-14-4;35-04-1;6381-58-4
EINECS号：	212-769-1
分子式：	C₄H₅O₆K
分子量：	188.176
InChI：	InChI=1/C4H6O6.K/c5-1(3(7)8)2(6)4(9)10;/h1-2,5-6H,(H,7,8)(H,9,10);/q;+1/p-2
分子结构：

物化性质：

无色或白色结晶性粉末。相对密度1.984。易溶于稀无机酸、碱溶液或硼砂溶液。不溶于乙醇或乙酸。水中溶解度。t，℃ 0 20 40 60 80 100KHC4H4O6，% 0.32 0.54 1.19 2.40 4.40 6.50

产品用途：

用作容量分析、缓冲剂、还原剂以及食品工业的膨松剂等

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