513-86-0 3-羟基-2-丁酮 Acetyl methyl carbinol

中文名称：	3-羟基-2-丁酮
中文别名：	乙偶姻; 甲基乙酰基原醇; 乙偶因
英文名称：	Acetyl methyl carbinol
英文别名：	3-Hydroxy-2-butanone; acetoin, mixture of monomer and dimer; Acetoin (3-Hydroxy-2-butanone); 1-acetylethanol; Acetoin; 3-hydroxybutan-2-one; (3R)-3-hydroxybutan-2-one; (3S)-3-hydroxybutan-2-one; Acetoion; Acetion
CAS号：	513-86-0
EINECS号：	208-174-1
分子式：	C₄H₈O₂
分子量：	88.1051
InChI：	InChI=1/C4H8O2/c1-3(5)4(2)6/h3,5H,1-2H3/t3-/m0/s1
分子结构：
密度：	0.983g/cm³
熔点：	15℃
沸点：	145.4°C at 760 mmHg
闪点：	49.7°C
水溶性：	SOLUBLE
蒸汽压：	1.92mmHg at 25°C

物化性质：

密度 1.013
熔点 15°C
沸点 148°C
折射率 1.4171
闪点 50°C
水溶性 SOLUBLE

产品用途：

用作医药中间体、食用香料，主要用于配制奶油、乳品、酸奶和草莓等型香料

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