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  • 中文名称: 植酸
    中文别名: 肌醇六磷酸; 环己六醇磷酸酯
    英文名称: Fytic acid
    英文别名: Inositol Hexaphosphate; Inositol-hexaphosphoric acid; Inositol hexaphosphoric acid, 40-50 wt% aqueous solution; myo-Inositol, hexakis(dihydrogen phosphate); myo-Inositol hexakisphosphate; Myo-inositol hexaphosphate; Phytic acid; (1R,2S,3r,4R,5S,6s)-cyclohexane-1,2,3,4,5,6-hexayl hexakis(phosphate)
    CAS号: 83-86-3
    EINECS号: 201-506-6
    分子式: C6H6O24P6
    分子量: 647.9466
    InChI: InChI=1/C6H18O24P6/c7-31(8,9)25-1-2(26-32(10,11)12)4(28-34(16,17)18)6(30-36(22,23)24)5(29-35(19,20)21)3(1)27-33(13,14)15/h1-6H,(H2,7,8,9)(H2,10,11,12)(H2,13,14,15)(H2,16,17,18)(H2,19,20,21)(H2,22,23,24)/p-12/t1-,2-,3-,4+,5-,6-
    分子结构: 植酸 83-86-3
    沸点: 1190.7°C at 760 mmHg
    闪点: 673.9°C
    水溶性: MISCIBLE
    蒸汽压: 0mmHg at 25°C

    物化性质:

    性状 淡黄色至淡褐色浆状液体。
    溶解性 易溶于水、乙醇和丙酮,几乎不溶于乙醚、苯和氯仿。

    密度 1.285
    折射率 1.391
    水溶性 MISCIBLE

    产品用途:
    食品工业用于果蔬及水产的保鲜、护色,也用作金属防锈、防蚀剂

    危险性标志:  Xi:Irritant;
    风险术语: R36/37/38:;
    安全术语: S26:;
    S37/39:;
    上游原料: 氨水活性炭盐酸氧化钙
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