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    食品中的甲醛

    食品添加剂：直接法

    铬变酸试验
        
    a 试剂
        配制1，8-二羟萘-3，6－二磺酸〔铬变酸〕的饱和溶液〔约500mg/100ml)，溶液中含有72%H2SO4〔将150mlH2SO4倒进100ml水中并冷却〕。溶液呈浅稻草色。
    b 试验
        取5ml试剂放入试管内，在搅拌动下加入1ml蒸馏液，A。放在沸水浴内15min，在整个加热过程中注意观察，有浅紫到浅紫色出现表明有HCHO存在〔颜色的深度取决于HCHO的量〕。
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