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食品和饮料中的水杨酸
食品添加剂：直接法
- 氯化铁试验
- 取50ml样品或按12-27制备的相当体积的水相提取液，放入分液漏斗中；加入试样体积的1/10的HCl(1+3)，用50ml乙醚提取。如果混合物产生乳化现象，加入10－15ml石油醚(bp<60℃)，摇动。如果这样处理仍不能破坏乳化，采取离心或放置的办法直到大部分水相分离开，倒出水层，剧烈振荡，再让其分层。用2份5ml水洗涤乙醚层，在蒸汽浴上放在瓷盘里蒸去大部分乙醚，而后让剩余乙醚自然挥发，加入1滴0.5%中性FeCl3溶液，出现紫色表明有水杨酸存在。$$如果蒸发掉乙醚后的残余物中有带色物质或其它干扰物质存在，用下述方法之一纯化水杨酸：
a
将前边由乙醚提取液得到的原来的残余物溶于约25ml乙醚；将溶液转入分液漏斗中，与用几滴NH3·H2O〔1+9)调节至明显碱性的等体积水一起振荡。放置，用湿滤纸过滤水层到瓷盘中，蒸发到近干，然后按上述方法用FeCl3试验残余物。
b
在干燥器的H2SO4上方干燥从前边操作中得到的乙醚提取液的残余物。然后用几份10mlCS2〔注意：见毒性溶剂和CS2的安全注意事项〕或石油醚(bp<60℃)提取，用玻璃棒摩擦盘中的试样，然后用干滤纸连续过滤几份溶剂放入第二个瓷盘。在蒸汽浴上蒸去大部分溶剂，让剩余溶剂自然挥发，然后按上述方法用FeCl3试验残余物。
c
用几毫升乙醚转移从前面得到的从乙醚提取液制得的原来的残渣，放入小瓷坩埚内，让溶剂自然挥发。在石棉板上挖一个孔，大到可容纳坩埚的2/3，用一个装满冷水的小圆底烧瓶盖住坩埚，然后在小火上加热直到出现水杨酸升华，并冷凝在瓶底上。按上述方法用FeCl3试验升华物。
