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炊具中的镉与铅
食品中痕量级金属和其它元素
- 热沥滤原子吸收法
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A 原理
将盛有4%乙酸的搪瓷与陶瓷炊具放在电热板上加热〔如果炊具自身有加热器亦可直接采用其加热，但不可与沥滤液接触〕。让溶剂处于微沸状态2h，浸提液中的Pb和Cd用AAS法测定。
B 仪器
B.a 加热板。
B.b 可调变压器。
C 试剂
C.e 乙酸
冰乙酸。
D 实验用玻璃器皿的洗涤
用于制备、转移或贮存分析溶液的全部玻璃与塑料器皿，经常规洗涤后，用HNO3-H2O(4+6)浸泡大于等于24h，使用前再用H2O彻底冲净。
E 标准的配制
F 萃取
待测器皿不应有油污或其它影响测定的物质。可用脱脂棉沾洗涤剂溶液轻轻擦洗，然后用H2O彻底冲净、控干。$$测定容器总容积时，要求将整个容器充满至溢出；或者容器有盖的话，盖上盖，让多余部分液体溢出。$$向器皿注入其总容积2/3的H2O，盖上器皿本身的盖或干净的不透明硼硅玻璃片，以减少溶液蒸发。如沥滤液系作Cd的测定用，则还应避免被试表面受到阳光的幅射。将待测器皿置于带可调变压器的加热板上加热，使溶液处于微沸状态。若器皿本身有加热器，亦可采用其加热，但也应使用可调变压器，以控制不使沸腾过夜。如内部加热器所能达到的最高温度低于溶液的沸点，则以此温度为测试温度。$$温度升至溶液的沸点或内加热器的最高温度后，加入足量的冰醋酸，使溶液中乙酸的浓度为4%，加盖，继续加热2h。$$两小时以后，添加适量4%的乙酸溶液，使溶液恢复到初始体积。此操作可借助于深度标志棒〔标志有所需溶液深度的玻璃棒〕。彻底搅拌后马上将样品转移。
G 测定
