化学物质分析方法数据库

粗蔗糖中的葡聚糖

糖及糖产品

酚-H2SO4试验: 向10支20×150mm的试管中分别加2.0ml上述10种浓度的葡聚糖标准溶液。向第11个管中加2ml水作为空白。每个管中加1ml 5%的酚溶液。轻缓地摇动试管使酚与糖溶液混匀。$$向每支管中加10ml浓H2SO4，最好使用塑料的自动取滤器。迅速放入酸以保证溶液能充分混合。不要让取液器接触液面，或让酸处于溶液的表面。在一个漩涡式混合器上使溶液充分混匀。$$将一排试管放入沸水浴中2min，然后冷却30min。$$以空白做参比在比色计或分光光度计上于485nm处读吸光度A或透光率T〔最好读A〕。将空白的A值调到零，然后读样品的A值，空白和试样应使用相同比色池或相匹配的池子。平行测2次计算平均值。$$为了保证测定的精确度，A值应在0.1－0.6(T>25%)之间。若A大于0.6，则应稀释后再测定。该步骤对做标准曲线时不必要，但对糖样品可能是需要的。为了制备稀溶液，从上述取2.0ml进行酚-H2SO4试验的溶液〔样品糖测定最后是25ml〕中，移取5ml到25ml容量瓶中，用水稀释至25ml。在酚-H2SO4试验中取2ml该稀释液。在最终计算葡聚糖的ppm数时应考虑一个稀释系数5。