化学物质分析方法数据库

紧果和紧果制品中的脂肪〔粗品〕

坚果和坚果制品

重量法: a 直接法
    如样品中含有大量可溶性碳水化合物，将会影响脂肪的提取完全。为此，在测定前应以水提取之。称取约2g样品于索氏提取器。用乙醚提取约16h，〔乙醚按下法进行干燥：以2份或3份水洗涤市售乙醚，加入固体NaOH或KOH，静置，直至将乙醚中的水分“除去”将乙醚倾入干燥瓶中，小心加入几小块金属钠，静置，直至氢气不再放出。将除去水分的乙醚保存于盛有金属钠的瓶中，瓶盖不可塞紧〕。将乙醚蒸去，在95－100℃干燥残渣约30min，然后置于干燥器中冷却，称重。重复进行干燥和称重操作，直至在30min内达到恒重〔通常要求1－1.5h〕。
b 间接法