化学物质分析方法数据库

面粉中的固体〔总量〕和水分

谷物

真空炉法:     〔也适用于含有NaHCO3配料的面粉〕
A 仪器

A.a 金属皿
    直径约55mm，高约15mm，在里面反扣有紧密配合的滑动盖子。
A.b 密封干燥器
    二次焙烧的CaO是令人满意的干燥剂。
A.c 真空炉
    连接能够维持部分真空的泵，使炉内具有不超过3.3kPa压力，并装有温度计，使其穿进炉子，且其球部靠近样品。将炉子与H2SO4气体干燥瓶连接以便当撤去真空时导入干燥空气。
B 测定
    预先将混匀的样品在98－100℃下干燥，然后在干燥器内冷却，并在达室温后迅速称量，在带盖的皿里准确称取大约2g。将盖松开〔不要移去〕，并在压力不超过3.3kPa的部分真空炉内于98－100℃下加热至恒重〔大约5h〕。将干燥空气导入炉内使之达到大气压力。立即盖严，转入干燥器内，并在到达室温后迅速称重。将剩下的面粉作为总固体和失重作为水分〔间接法〕报告。