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    通心粉制品中的酒石黄

    谷物

    快速法
        将800ml冷水和5ml NH3·H2O放入1L锥形瓶中,加200g未研磨的样品,塞好瓶子并间断振荡,为使物质分解,通常3-4h足够。用玻璃棒挪动在瓶底结块的物质,离心,把上层清液滗入1L瓶中。加入溶于100ml H2O的50gMgSO4·7H2O溶液,10ml 12%硅钨酸溶液和10ml HCl,摇匀,放置1h〔该处理会使几乎所有蛋白质沉淀〕。$$离心,将清液倾泻入容器,并按色素章进行检验。
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