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    油和脂肪的湿度及挥发性物质

    油和脂肪

    真空干燥法
        软化样品,如果需要时可通过缓和加热,但注意不要使样品熔化。当样品足够软时,用强力机械搅拌器使样品充分混匀。$$称取5±0.2g所制备样品于直径约5cm,深2cm的带有紧密封盖的Al湿度盘中。在真空干燥箱中恒温干燥至恒重,干燥箱的温度控制在高于工作压下H2O的沸点20-25℃,工作压应小于等于100mmHg。在干燥箱中冷却30min称重。当连续干燥1h,失重增加小于等于0.05%时,即达到恒重,失重%数即为湿度和挥发物质。
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