中文名称：麦芽酚
  • 2-甲基-3-羟基-γ-吡喃酮; 2-甲基-3-羟基-4-吡喃酮; 甲基麦芽酚;
  • 3-hydroxy-2-methyl-4-pyrone
  • Maltol; 2-Methyl-3-hydroxy-.gamma.-pyranone; 3-Hydroxy-2-Methyl-4H-Pyran-4-One;
  • 118-71-8
  • 204-271-8
  • C7H8O3
  • 140.1366
  • InChI=1/C7H8O3/c1-2-6-7(9)5(8)3-4-10-6/h3-4,9H,2H2,1H3
  • 麦芽酚 118-71-8
  • 1.261g/cm3
  • 160-164℃
  • 290.3°C at 760 mmHg
  • 124.8°C
  • 1.2 g/100 mL (25℃)
  • 0.000228mmHg at 25°C
  • 熔点 160-164°C
    沸点 170°C (10 mmHg)
    水溶性 1.2 g/100 mL (25°C)
  • 用作食品添加剂、香精香料，可用于烟用香精
  •  Xn:Harmful;
  • R22:;
    R36/37/38:;
  • S26:;
    S37/39:;