中文名称：聚赖氨酸
  • Polylysine
  • L-Lysine, homopolymer; Lysine homopolymer, L-; Lysine homopolymer
  • 25104-18-1
  • C6H14N2O2
  • 聚赖氨酸 25104-18-1
  • 1.125g/cm3
  • 311.5°Cat760mmHg
  • 142.2°C
  • 一般都是以50%的有效成分配合成商品出售．如：酒精制剂：以含质量分数50%聚赖氨酸的糊精粉末为基础原料，添加体积分数30%～70%的酒精的制剂，主要用于各种蛋制品。 醋酸制剂：添加体积分数O．5%～5．0%的醋酸，主要用于米饭，色拉等食品； 甘油制剂：添加量为体积分数O．01%～5%，主要用于含有动物性蛋白乳蛋白较多的食品；甘氨酸制剂：添加量为质量分数0．01%一10%，和聚赖氨酸复合使用，协同抑菌效果更佳。