中文名称：谷氨酸
  • L-谷氨酸; α-氨基戊二酸; 麸氨酸; L(+)-谷氨酸
  • L-Glutamic acid
  • L-Glutamic acid (S)-2-Aminopentanedioic acid; H-Glu-OH; L-2-Aminoglutaric acid; L(+)GLUTAMIC ACID; L-Glutamine Acid ; Glutamic Acid; 4-amino-5-hydroxypentanamide; L-Glutamic Acid (Alpha); Compound Amino Acids
  • 56-86-0
  • 200-293-7
  • C5H9NO4
  • 147.1291
  • InChI=1/C5H12N2O2/c6-4(3-8)1-2-5(7)9/h4,8H,1-3,6H2,(H2,7,9)
  • 谷氨酸 56-86-0
  • 1.165g/cm3
  • 205℃
  • 419.133°C at 760 mmHg
  • 207.284°C
  • 7.5 g/L (20℃)
  • 0mmHg at 25°C
  • 白色或无色鳞片状晶体。呈微酸性。密度1.538。在200℃时升华。在247~249℃时分解。微溶于冷水，较易溶于沸水，不溶于乙醇、乙醚和丙酮。能治疗肝性昏迷症。         glutamic acid
  • 其一钠盐——谷氨酸钠用作调味品，商品有味精和味素等。
  • S24/25:;
  • 植物蛋白质,淀粉
  • 左旋咪唑、磷酸左旋咪唑、L-谷氨酰胺
  • 植物蛋白质,淀粉
  • 左旋咪唑、磷酸左旋咪唑、L-谷氨酰胺