56-86-0 谷氨酸 L-Glutamic acid

中文名称：
谷氨酸
实际为准：
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中文别名：
L-谷氨酸; α-氨基戊二酸; 麸氨酸; L(+)-谷氨酸
英文名称：
L-Glutamic acid
英文别名：
L-Glutamic acid (S)-2-Aminopentanedioic acid; H-Glu-OH; L-2-Aminoglutaric acid; L(+)GLUTAMIC ACID; L-Glutamine Acid ; Glutamic Acid; 4-amino-5-hydroxypentanamide; L-Glutamic Acid (Alpha); Compound Amino Acids
CAS号：
56-86-0
EINECS号：
200-293-7
分子式：
C₅H₉NO₄
分子量：
147.1291
InChI：
InChI=1/C5H12N2O2/c6-4(3-8)1-2-5(7)9/h4,8H,1-3,6H2,(H2,7,9)
分子结构：
密度：
1.165g/cm³
熔点：
205℃
沸点：
419.133°C at 760 mmHg
闪点：
207.284°C
水溶性：
7.5 g/L (20℃)
蒸汽压：
0mmHg at 25°C

物化性质：
白色或无色鳞片状晶体。呈微酸性。密度1.538。在200℃时升华。在247~249℃时分解。微溶于冷水，较易溶于沸水，不溶于乙醇、乙醚和丙酮。能治疗肝性昏迷症。 glutamic acid
产品用途：
其一钠盐——谷氨酸钠用作调味品，商品有味精和味素等。