中文名称：DL-苹果酸
  • DL-羟基丁二酸; 苹果酸
  • DL-Malic acid
  • DL-Hydroxysuccinic acid; Malicacidpfelsure; 2-hydroxybutanedioic acid; (2R)-2-hydroxybutanedioate; Malic acid
  • 617-48-1;6915-15-7
  • 210-514-9
  • C4H6O5
  • 134.08864
  • InChI=1/C4H6O5/c5-2(4(8)9)1-3(6)7/h2,5H,1H2,(H,6,7)(H,8,9)/p-2/t2-/m1/s1
  • DL-苹果酸 617-48-1;6915-15-7
  • 130-132℃
  • 306.4°C at 760 mmHg
  • 153.4°C
  • 558 g/L (20℃)
  • 7.19E-05mmHg at 25°C
  • 性状 苹果酸在正常情况下稳定，湿度高时有吸湿性。三斜晶系白色晶体。

    熔点 130℃

    相对密度 1.601

    溶解性 易溶于甲醇、乙醇、丙酮和其他许多极性溶剂。
  • 食品工业用作酸味剂、色泽保持剂、防腐剂和蛋黄等的乳化稳定剂等，也用于制药
  •  Xi:Irritant;
  • R22:;
    R34:;
    R42/43:;
  • S26:;
    S37/39:;
  • 顺丁烯二酸
  • 顺丁烯二酸