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  • 中文名称: 麦芽酚
    中文别名: 2-甲基-3-羟基-γ-吡喃酮; 2-甲基-3-羟基-4-吡喃酮
    英文名称: 3-hydroxy-2-methyl-4-pyrone
    英文别名: Maltol; 2-Methyl-3-hydroxy-.gamma.-pyranone; 3-Hydroxy-2-Methyl-4H-Pyran-4-One
    CAS号: 118-71-8
    EINECS号: 204-271-8
    分子式: C7H8O3
    分子量: 140.1366
    InChI: InChI=1/C7H8O3/c1-2-6-7(9)5(8)3-4-10-6/h3-4,9H,2H2,1H3
    分子结构: 麦芽酚 118-71-8
    密度: 1.261g/cm3
    熔点: 160-164℃
    沸点: 290.3°C at 760 mmHg
    闪点: 124.8°C
    水溶性: 1.2 g/100 mL (25℃)
    蒸汽压: 0.000228mmHg at 25°C

    物化性质:
    熔点 160-164°C
    沸点 170°C (10 mmHg)
    水溶性 1.2 g/100 mL (25°C)
    产品用途:
    用作食品添加剂、香精香料,可用于烟用香精

    危险性标志:  Xn:Harmful;
    风险术语: R22:;
    R36/37/38:;
    安全术语: S26:;
    S37/39:;
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