147-71-7 D-酒石酸 D(-)-Tartaric acid

中文名称：	D-酒石酸
中文别名：	D-2,3-二羟基琥珀酸; 右旋葡萄酸; D(-)-酒石酸; 稀有酒石酸; D(-)-苏-2,3-二羟基丁二酸; D-2,3-二羟基丁二酸; D-(-)-酒石酸; D-(-)酒石酸
英文名称：	D(-)-Tartaric acid
英文别名：	D(-)-Dihydroxysuccinic acid; Unnatural tartaric acid; D-(-)-Tartaric acid; (2S,3S)-D-(-)-tartaric acid; D(-)Tartaric acid; D(-)-Threaric acid; D-Tartaric acid; D-2,3-Dihydroxysuccinic acid; (2S,3S)-2,3-dihydroxybutanedioate
CAS号：	147-71-7
EINECS号：	205-695-6
分子式：	C₄H₆O₆
分子量：	150.08804
InChI：	InChI=1/C4H6O6/c5-1(3(7)8)2(6)4(9)10/h1-2,5-6H,(H,7,8)(H,9,10)/p-2/t1-,2-/m0/s1
分子结构：
熔点：	166-170℃
沸点：	399.3°C at 760 mmHg
闪点：	209.4°C
水溶性：	1394 g/L (20℃)
蒸汽压：	4.93E-08mmHg at 25°C

物化性质：

熔点 166-170°C
闪点 210°C
比旋光度 -12.1° (c=20, H2O)
水溶性 1394 g/L (20°C)

产品用途：

用作医药拆分剂、食品添加剂、生化试剂等.用途：本品广泛用于食品工业，如作为啤酒发泡剂、食品酸味剂、矫味剂，用于清凉饮料、糖果、果汁、沙司、冷菜、发酵粉等。本品符合日本食品添加物公定书。

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