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  • 中文名称: L-羟基脯氨酸
    中文别名: L-4-羟基脯氨酸; 反-4-羟基-L-脯氨酸; L-羟脯氨酸; 反式-4-羟基-L-脯氨酸; 4-羟基-2-羧基吡咯啶; 4-羟基-L-脯氨酸; 4-羟基吡啶烷-2-羧酸; H-Hyp-OH; 反式-L-4-羟基脯氨酸; 反式-L-羟基脯氨酸
    英文名称: trans-4-Hydroxy-L-proline
    英文别名: 4-hydroxy-L-proline (trans); (2S,4R)-(-)-4-Hydroxypyrrolidine-2-carboxylic acid; H-Hyp-OH; (2S,4R)-(-)-4-Hydroxy-2-pyrrolinecarboxylic acid; 4-Hydroxyproline; 4-L-Hydroxyproline; delta-Hydroxyproline; Hypro; L-Proline, 4-hydroxy-, trans-; L-Proline,4-hydroxy-,trans; Ls-Hydroxyproline; Proline, 4-hydroxy-; (2S,4R)-4-Hydroxyproline; L-Hydroxyproline; (4R)-4-hydroxy-L-proline; 3-hydroxy-L-proline; 1-hydroxyproline; 1-hydroxy-L-proline; Trans-4-hydroxyl-L-proline
    CAS号: 51-35-4
    EINECS号: 200-091-9
    分子式: C5H9NO3
    分子量: 131.1313
    InChI: InChI:1S/C5H9NO3/c7-3-1-4(5(8)9)6-2-3/h3-4,6-7H,1-2H2,(H,8,9)
    分子结构: L-羟基脯氨酸 51-35-4
    熔点: 274-275℃
    水溶性: 357.8 g/L (20℃)

    物化性质:
    白色片状结晶或结晶性粉末。呈苦味中的独特甜味,能改善果汁饮料、清凉饮料等的风味的味质。有特殊风味,可作香原料。熔点274℃(分解)。易溶于水(25℃,36.1%),微溶于乙醇。
    产品用途:
    增味剂;营养强化剂。香味料。主要用于果汁、清凉饮料、营养饮料等。;用作生化试剂

    危险性标志:  Xi:;
    风险术语: 36/37/38:;
    安全术语: S24/25:;
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