556-27-4;17795-27-6 蒜氨酸 Alliin

中文名称：	蒜氨酸
中文别名：	(S)-3-(烯丙基亚磺酰)-L-丙氨酸
英文名称：	Alliin
英文别名：	3-(Allylsulfinyl)alanin; S-Allyl-L-cystein-S-oxid; (S)-3-(Allylsulphinyl)-L-alanine; L-Alanine, 3-(2-propenylsulfinyl)-, (S)-; 3-(prop-2-en-1-ylsulfinyl)-L-alanine; S-ALLYL-L-CYSTEINESULPHOXIDE; 3-(prop-2-en-1-ylsulfinyl)alanine
CAS号：	556-27-4;17795-27-6
EINECS号：	209-118-9
分子式：	C₆H₁₁NO₃S
分子量：	177.2214
InChI：	InChI=1/C6H11NO3S/c1-2-3-11(10)4-5(7)6(8)9/h2,5H,1,3-4,7H2,(H,8,9)/t5-,11?/m0/s1
分子结构：
密度：	1.354g/cm³
沸点：	416.1°C at 760 mmHg
闪点：	205.5°C
蒸汽压：	4.32E-08mmHg at 25°C

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