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  • 中文名称: DL-苹果酸
    中文别名: DL-羟基丁二酸; 苹果酸
    英文名称: DL-Malic acid
    英文别名: DL-Hydroxysuccinic acid; Malicacidpfelsure; 2-hydroxybutanedioic acid; (2R)-2-hydroxybutanedioate; Malic acid
    CAS号: 617-48-1;6915-15-7
    EINECS号: 210-514-9
    分子式: C4H6O5
    分子量: 134.08864
    InChI: InChI=1/C4H6O5/c5-2(4(8)9)1-3(6)7/h2,5H,1H2,(H,6,7)(H,8,9)/p-2/t2-/m1/s1
    分子结构: DL-苹果酸 617-48-1;6915-15-7
    熔点: 130-132℃
    沸点: 306.4°C at 760 mmHg
    闪点: 153.4°C
    水溶性: 558 g/L (20℃)
    蒸汽压: 7.19E-05mmHg at 25°C

    物化性质:
    性状 苹果酸在正常情况下稳定,湿度高时有吸湿性。三斜晶系白色晶体。

    熔点 130℃

    相对密度 1.601

    溶解性 易溶于甲醇、乙醇、丙酮和其他许多极性溶剂。
    产品用途:
    食品工业用作酸味剂、色泽保持剂、防腐剂和蛋黄等的乳化稳定剂等,也用于制药

    危险性标志:  Xi:Irritant;
    风险术语: R22:;
    R34:;
    R42/43:;
    安全术语: S26:;
    S37/39:;
    上游原料: 顺丁烯二酸
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