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  • 中文名称: 阿司帕坦
    中文别名: 阿斯巴顿; 阿斯巴甜; 天冬甜精; 天苯甲酯; 甜乐; 蛋白糖; 天冬甜二肽; 天冬氨酰苯丙氨酸甲酯; L-天冬氨酰-L-苯丙氨酸甲酯; APM; 阿司巴甜
    英文名称: Aspartame
    英文别名: Equal; L-alpha-aspartyl-L-phenylalanine-methylester; L-Aspartyl-L-phenylalanine methyl ester; L-Phenylalanine, N-L-alpha-aspartyl-, 1-methyl ester; Nutrasweet; methyl alpha-aspartylphenylalaninate; methyl L-alpha-aspartyl-L-phenylalaninate; APM
    CAS号: 22839-47-0;7421-84-3
    EINECS号: 245-261-3
    分子式: C14H18N2O5
    分子量: 294.3031
    InChI: InChI=1/C14H18N2O5/c1-21-14(20)11(7-9-5-3-2-4-6-9)16-13(19)10(15)8-12(17)18/h2-6,10-11H,7-8,15H2,1H3,(H,16,19)(H,17,18)/t10-,11-/m0/s1
    分子结构: 阿司帕坦 22839-47-0;7421-84-3
    密度: 1.28g/cm3
    熔点: 248-250℃
    沸点: 535.8°C at 760 mmHg
    闪点: 277.8°C
    蒸汽压: 2.6E-12mmHg at 25°C

    物化性质:

    性状 具有明显的甜味,其甜度相当蔗糖的170倍。经过大量的结构改造工作,合成出许多有前途、有甜味的肽类衍生物,故甜肽也是肽类甜味剂的总称
    比旋光度 15.5° (c=4, 15N formic acid)

    产品用途:
    用作食品添加剂,是高甜度营养甜味剂

    安全术语: S24/25:;
    上游原料: L-苯丙氨酸L-天门冬氨酸
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